Nuestra historia
Hechos con amor desde 1987
Tres generaciones de pasteleros artesanos que han convertido el azúcar, la harina y la mantequilla en momentos inolvidables.
Nuestra historia
El origen de Panadería Duque
Todo comenzó en un pequeño obrador del barrio de Salamanca, donde el abuelo Ernesto Duque amasaba el pan antes del amanecer. Su filosofía era sencilla: ingredientes honestos, manos pacientes y un respeto profundo por el oficio.
Con los años, su hija Carmen heredó ese espíritu y lo llevó más lejos, especializándose en pastelería de celebración. Fue ella quien introdujo las primeras tartas de encargo, cada una diseñada a mano y adaptada al gusto de cada familia.
Hoy, la tercera generación —liderada por Alejandro y Sofía Duque— combina esa tradición con técnicas contemporáneas y materias primas de origen controlado. El resultado son piezas que no solo se comen: se recuerdan.
Nuestros principios
Lo que nos define
Artesanía sin atajos
Cada tarta se elabora a mano, desde el bizcocho hasta el último detalle decorativo. Nunca usamos bases industriales ni mezclas prefabricadas.
Ingredientes de origen
Trabajamos con productores locales de confianza: mantequilla de Asturias, huevos de gallinas camperas y chocolate de origen único de Ecuador.
Diseño a medida
No hay dos tartas iguales. Escuchamos cada historia y la traducimos en una pieza única que refleja la personalidad de quien la encarga.
Compromiso con el sabor
La estética nunca sacrifica el sabor. Una tarta Duque tiene que ser tan buena por dentro como por fuera.
El equipo
Las personas detrás de cada tarta
Maestro pastelero y fundador
Alejandro Duque
Formado en Le Cordon Bleu de Madrid y con experiencia en París, Alejandro combina la tradición familiar con la técnica francesa más depurada.
Directora creativa
Sofía Duque
Diseñadora de formación y pastelera de vocación, Sofía es la responsable de que cada tarta sea una obra de arte comestible.
Especialista en azúcar artístico
Marta Iglesias
Con más de 15 años modelando flores y figuras en azúcar, Marta es la artista que da vida a los detalles más delicados de nuestras creaciones.
¿Lista para crear algo especial juntos?
Cuéntanos tu idea y la convertimos en la tarta de tu vida.